Wielka Encyklopedia Wędkarska

Jazgarz jest pospolity na całym obszarze Polski. Zamieszkuje najchętniej jeziora, a także zbiorniki zaporowe, zalewy morskie, rzeki i starorzecza. Rozród odbywa od połowy kwietnia do końca maja, składając ikrę w dwóch lub trzech porcjach na roślinności lub mineralnym dnie. Żywi się fauną bezkręgową i rybami. Dorasta do 20 cm długości i 50 gramów masy. Żyje kilka lat, najdłużej w zalewach morskich, osiągając tam największe rozmiary. W gospodarce rybackiej uznawany jest za konkurenta innych ryb. Nie podlega żadnym formom ochrony. Bywa utrapieniem wędkarzy, gdyż bierze bardzo łapczywie, nie dopuszczając do przynęty innych ryb. Atakuje przede wszystkim białe i czerwone robaki. Łowiony jest także spod lodu na mormyszkę. Uwaga – jest bardzo smaczny, świetnie nadaje się na zupę rybną!