Kulinaria

• Leszcz (Abramis brama) a`la Michalak

  2009-03-24 13:53 | Kulinaria

  Pierwszy raz miałem okazję spróbować tego dania (a jakże) na rybach nad Wisłą w okolicach Góry Kalwarii. Wrażenie smakowe było niesamowite, zwłaszcza, że wcześniej jedynymi rybami, które spożywałem były: śledź, makrela i sardynki z puszki. Nie chcąc zanudzać czytelników przejdę do meritum i dam przepis: leszcz - najlepiej powyżej 2 kg cebula (ok. 0,5 kg na 1 kg leszcza) mąka przyprawa typu czerwona Vegeta olej Leszcza pokrojonego na dzwonka i obtoczonego w mące smażymy na oleju (nie używając żadnych, włącznie z solą przypraw). W tym ...... więcej...