Grzegorz Major

Witam wszystkie siostry i braci wędkarzy. Dwa dni temu udałem się, jak prawie w każdy weekend nad wodę, zrelaksować się przy wędeczce. Wystartowałem z domu jakoś koło południa, ponieważ jak ja to mówię "pierwsza zmiana" wędkarzy schodziła około tej godziny znad wody na zasłużony obiadek. To co zobaczyłem nad wodą targneło moimi nerwami. Na brzegu w miejscu gdzie zwykle łowię leżała (dosłownie) sterta śmieci. Jakieś 10m brzegu stanowiło swoiste wysypisko śmieci. Reklamówki, torby po zanętach, buteli, pudełka po robakach, opakowania po jedzeniu, pozrywane żyłki, które tworzyły tzw. "gniazda, brody",pudełka po papierosach i cała masa innych zbędnych wędkarzom "bagaży". Wszędzie poprostu plastikowy dywan. Zaciągnołem języka u miejscowego wędkarza, który jako ostatni moczył jeszcze kij nieopodal. Okazało się że to przyjezdni. Użądzili sobie swoisty biwak, po czym zostawiając to wszystko na brzegu ...

Chciałbym podzielić się z wami przepisem na wspaniałe kotlety z ryb.   Na kotlety nadaje się praktycznie każde mięso naszych rodzimych ryb, ja preferuje leszcze. Ważnym warunkiem jest to aby ów rybka miała odpowiednie rozmiary, tzn chodzi o to aby dało się z niej wyciąć filet. Wycięty filecik owijamy zwykła folia spozywczą, nastepnie delikatnie rozbijamy go tłuczkiem tak jak rozbija się kotlety schabowe. Należy robić to delikatnie by nie rozerwać mięsa a tylko lekko je rozbić. Tak rozbite filety wkładamy do wczesniej przygotowanej marynaty. Ja do marynaty używam ziół suszonych(wszelakie jakie mam akurat w domu), ostrej papryki w proszku, soku z jednej cytryny, oraz świerzej pietruszki i koperku, oczywiście wszystko mieszam w oliwie. W tak przygotowanej marynacie, trzymam kotlety około 30-60 min w lodówce. Po tym czasie poprostu optaczam wyjęte kotlety z marynaty w bułce tartej i na patelnie. Przepis można a nawet trzeba ...