Hektores Gonzaga

Jakoś w życiu nie miałem okazji skosztować zupy rybnej ,a ostatnio mnie naszło właśnie na nią . Po ostatniej wyprawie na lód zabrałem ze sobą kilka jazgarzy uważanych przez wędkarzy za chwast i wyrzucanych po prostu na lód Ponoć jazgarze najbardziej nadają się na wywar zupy rybnej . Przejrzałem wiele przepisów ale żaden nie przypadł mi do gustu ,najbliżej była Halászlé - Węgierska zupa rybna Przepis nie do końca mi się podobał więc wprowadziłem kilka modyfikacji by była taka jak chcę Opisze wam jak to zrobiłem nie będzie to typowy przepis bo każdy ma inny gust jedni lubią pikantnie inni nie ale każdy z was może zrobić to po swojemu Oto moja modyfikacja Na początku obrałem jazgarze i wedle przepisów powinienem zostawić głowy , ja oczywiście tego nie zrobiłem oskrobałem z łusek ,wypatroszyłem i odciąłem głowy . Następnie jedną dużą cebule pokroiłem w kostkę .Ryby i cebule włożyłem do garnka ...

Ryba smażona z cebulą i marchewką Potrzebujemy rybę ,marchewkę , cebule , jajko , mąkę , bułkę tartą, oliwę lub olej ,sól i przyprawy . marchewkę kroimy w kosteczkę lub ucieramy na tarce cebule kroimy w kostkę marchew i cebule dusimy na osobnych patelniach kiedy się uduszą łączymy je razem Rybę smażymy tradycyjnie ,obtaczamy w mące potem w jajko i w bułkę tartą wkładamy ją do warzyw by wszystko sobą przeszło (można włoży do piekarnika w żaroodpornym naczyniu ) można podawać z chlebem lub ziemniakami Życzę smacznego .

06.06.2011 razem z kolegami z Społecznej Straży Rybackiej koła PZW Amur Kielce postanowiliśmy profilaktycznie sprawdzić nowo otwarty zbiornik w Strawczynie .Zbiornik został oddany do wędkowania 05.06.2011 czyli ryba głupiutka jest łatwym celem dla nieetycznych wędkarzy czyt. "Kłusowników z kartą wędkarska ".Przed południem kolega z SSR Amur Kielce zadzwonił na posterunek w Strawczynie gdzie przemiła pani Komendant wyraziła chęć do współpracy dając nam wsparcie patrolu .Wynik kontroli był pozytywny wszyscy wędkarze mieli komplety dokumentów i wędkowali zgodnie z regulaminem Ale trafił się jeden pan który miał dwa 20 centymetrowe karpie ( wymiar ochronny to 35cm)za co poniesie konsekwencje. Sytuacja na zbiorniku jest na tyle ciekawa ze jest zamontowany monitoring więc chowanie ryb do bagażnika na pobliskim parkingu raczej nie przejdzie .Zbiornik jest czysty i ładnie zagospodarowany Przypominam że za niewypełnienie rejestru ...