KULINARIA

 Składniki

    * 60 dag filetów rybnych
    * 2 opakowania ciasta francuskiego (po 5 sztuk)
    * 1/2 papryki czerwonej
    * 1 czuszka lub pepperoni
    * 1 ząbek czosnku
    * 2 cebulki dymki ze szczypiorem
    * pęczek koperku
    * 4 kieliszki sherry
    * 8 łyżek oleju
    * 1 żółtko
    * sól i biały pieprz

Jak to zrobić

Rybę podzielić na osiem porcji. Cebulę, papryki, czosnek i koperek drobno posiekać, wymieszać z przyprawami, zalać olejem i sherry. Rybę włożyć do marynaty na około pół godziny. W tym czasie rozwałkować ciasto francuskie na prostokąty o wym. 13 x 17 cm. Odsączoną z zalewy rybę kłaść na połowie ciasta i przykryć drugą połową. Brzegi posmarowane żółtkiem docisnąć i zlepić. Pozostawić na około 10 minut, po czym piec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220oC. Podawać na ciepło lub zimno z surówkami.

Autor: Halina Serwin z Krakowa
Zdjęcia: Radoslaw Wojnar