PRZEGLAD PRASY

Kraj Kwitnącej Wiśni zawsze kojarzył się z morzem. Jadło się tam wszystko, co w morskiej wodzie żyje i rośnie. Do końca XIX wieku Japończycy prawie nie jedli mięsa. Może dlatego, że społeczeństwo było biedne, a mięso drogie.

Ale w ostatnich latach Japończycy przerzucili się na steki i befsztyki, kotlety i sznycle. Z paru powodów: ludzie mają więcej pieniędzy, moda na mięso pozostała w spadku po amerykańskiej okupacji, a poza tym mięso jest łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu. Dla ciągle zagonionych Japończyków ma to duże znaczenie. Do tego produkty morskie poważnie podrożały.

Rząd w Tokio jest zaniepokojony. Głównie dlatego, że jedzenie ryb i innych darów morza jest zdrowe. Nieprzypadkowo przeciętna długość życia Japończyków należy do najwyższych na świecie. Dlatego władze będą zachęcać do powrotu do tradycyjnych potraw, a także chcą obniżyć ceny ryb i innych produktów.

A pomyśleć, że w Polsce sushi to jedna z najdroższych potraw ...

Andrzej Geller