PRZEGLAD PRASY

Kultura stołu

Przeglad prasy | 2007-05-25 | Wiadomości | Źródło: Nasz Dziennik [zobacz oryginał] Wydrukuj

Oceń:

W Instytucie Kresowym odbyło się wczoraj spotkanie z Lidią Lorek-Guranowską, która przybliżyła tematykę dziedzictwa kulinarnego Kresów. Konkretnie dotyczyło ono zimnej kuchni kresowej - informuje naszdziennik.pl

Jak podkreśliła prelegentka, jest to ogromny dział dotyczący tej kultury. Kuchnia kresowa proponuje niesamowite bogactwo potraw z ryb: śledzie solone, śledzie w czerwonym winie, śledzie w formie rolmopsów i inne. Ponadto zaleca wykwintnie przygotowywane ryby w galarecie. Pani Lidia, z zawodu technolog żywności i żywienia, ze szczególnym naciskiem zaakcentowała, że jest to zupełnie inna kultura stołu, mająca ogromną wartość.

- Tej wartości nie da się porównać ze współczesną kulturą Zachodu. Ona niesie ze sobą zdrowie dla całego Narodu, dlatego że uznaje genetyczne uwarunkowania całego społeczeństwa, całego Narodu. Wykorzystuje także różnego typu techniki przygotowywania potraw, które są sprawdzone przez naszych dziadów i pradziadów - zaznaczyła.

Dodała ponadto, że mądrość kuchni kresowej polega na podawaniu potraw gorących w podgrzewanych tale-rzach, natomiast surówek - w chłodzonych. - Tego w kuchni europejskiej nie ma. Potrawy podaje się po prostu na talerzu - zaakcentowała.

JaS
Udostępnij na Facebook Wydrukuj
Zobacz podobne

Dodaj komentarz

Tylko zalogowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.

Komentarze (1)

  • Data dodania: 5 lat temu Oceń: -1 + / -

    Rozwiń

reklama

Nasza sonda

Czy wybierając się na ryby wyszukujesz ciekawe łowiska w Internecie?

  • tak
  • sporadycznie
  • nie

Głosuj

wyniki

Najczęściej komentowane
Wędkarskie bestsellery